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食品凈化車間工程標準與設計規范

2016-11-21 16:24:20   作者:kewatt  出處:科瓦特

食品潔凈室/凈化工程簡介:


     食品潔凈室(區)是在食品行業的原料加工、深加工生產的一門潔凈技術的應用。 食品行業的

潔凈室,除了控制空氣中的微粒外,也對空氣環境的微生物控制嚴格,在技術上防止微生物對食品

的交叉污染。其中最具代表性的是無菌包裝,食品的無菌包裝(如軟包裝鮮果汁、牛乳等等),

就是在潔凈環境中完成包裝工藝,在保持食品色、香、味、營養等方 面大大優于一般的高溫殺菌

的罐裝食品。除了無菌包裝,空氣潔凈技術在食品釀造、發酵中也有很高的應用。

食品潔凈工程


食品包裝無塵車間設計規范:      

國際標準<ISO/DIS 14644>,

潔凈廠房設計規范<GB50073-2001>,

藥工業《潔凈廠房設計規范》<GBJ73-84>

《藥品生產質量管理規范》<GMP-1998>,

《潔凈室施工及驗收規范》<JGJ71-90>,

《通風與空調工程施工及驗收規范》<GB 50243-2002>,

《建筑電氣工程施工質量驗收規范》 <GB 50303-2002>,

《醫院潔凈手術部建筑技術規范》<GB 50333-2002>    

食品凈化車間

食品潔凈室(區)的潔凈等級:


         參照醫藥工業潔凈室,但比一般的潔凈室要求要高,根據原來的現在已停止實行的美國聯邦標準
 
FS 209B具體細化可分為100級、1000級、10000級、100000級、3000000級,根據與ISO-14644是國
 
際標準接軌的中國國家標準GB-50073有1-9級,原來的100級、1000級、10000級和100000級都是分
 
別由被國際標準ISO-14644標準中的5級、6級、7級和8級所替代,這類潔凈室(區)的潔凈度等級
 
1-8級,其中1-5級,氣流流型為單向流或混合流,風速0.2-0.45m/s;6級氣流流型為非單向流,換氣
 
次數50-60次/h;7級氣流流型為非單向流,換氣次數15-25次/h;8-9級氣流流型為非單向流,換氣次
 
數10-15次/h。

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